No bake ☝️
Zutaten:
20 dkg. Biskotten
10 dkg. Butter
1 EL Orangenlikör
750 g Erdbeeren
3 Blatt Gelatine
2 Eiklar
1/4 ltr. Schlagobers
125 g Staubzucker
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Zubereitung:
Die Butter zur weiteren Verarbeitung auf über Raumtemperatur erwärmen.
Die Biskotten in einem Gefrierbeutel zerbröseln. Ein Nudelholz kann da hilfreich sein.
Die Biskotten Brösel dann mit Butter und Orangenlikör verkneten.
Den „Teig“ dann am Boden einer Springform gleichmäßig verteilen und dabei etwas festdrücken.
Anschließend bis zur weiteren Verarbeitung kaltstellen.
Die 2 Eiklar mit dem Staubzucker zu Schnee schlagen.
Auch das Schlagobers steif schlagen.
250 g der Erdbeeren putzen und pürieren.
Blattgelatine inzwischen bei mittlerer Hitze auflösen und danach mit den pürierten Erdbeeren vermischen.
Zur weiteren Verarbeitung zwischenzeitlich kaltstellen.
Nun zuerst den Schnee und danach das Obers dem Erdbeerpüree, wenn es zu gelieren beginnt, unterheben.
Vorbereitete ca. 250 g geputzte und halbiert geschnittene Erdbeeren auf dem Teigboden gleichmäßig verteilen und die Erdbeerschneeobers Creme daraufstreichen.
Die Torte ca. 3 Stunden kaltstellen, danach mit den restlichen Erdbeeren garnieren.
