🌿 — hier kommt eine Liste an Gemüsegerichten, die sich wunderbar als Hauptgericht, Beilage oder leichte Mahlzeit eignen.
🥕 Klassische & Hausgemachte Gemüsegerichte
- Ratatouille Provençale – geschmortes mediterranes Gemüse mit Kräutern der Provence
- Rahmspinat mit Spiegelei und Kartoffeln – einfach, klassisch, cremig
- Ofengemüse mit Rosmarin und Knoblauch – bunt, aromatisch, perfekt als Beilage
- Gemüsepfanne mit Kräuterreis – schnell, gesund und leicht
🍆 Mediterrane Varianten
- Gefüllte Zucchini mit Tomatenreis und Feta
- Auberginenröllchen mit Ricotta und Basilikum
- Paprikaschoten mit Couscous und Gemüsefüllung
- Mediterrane Gemüse-Lasagne mit Zucchini, Spinat und Tomatenragout
🥦 Asiatisch inspiriert
- Wokgemüse mit Tofu und Sojasauce
- Thai-Gemüsecurry mit Kokosmilch und Jasminreis
- Miso-Ramen mit Gemüse und Ei
- Gebratener Blumenkohl mit Sesam und Ingwer
🌽 Aus dem Ofen & vom Grill
- Gefüllte Ofentomaten mit Reis und Kräutern
- Gegrillte Maiskolben mit Chili-Limetten-Butter
- Rosenkohl aus dem Ofen mit Honig und Balsamico
- Gemüseauflauf mit Käsekruste
🥬 Cremige & herzhafte Pfannengerichte
- Rahmwirz mit Speck und Zwiebeln
- Kohlrabi-Gemüse in Rahmsauce
- Spinat-Ricotta-Nocken mit Butterbröseln
- Lauch-Porree-Gemüse mit Käse überbacken
🌱 Leichte & Vegane Ideen
- Linsen-Bolognese mit Zucchininudeln
- Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry
- Gebratene Polenta mit Ratatouille-Gemüse
- Gemüsepaella mit Safran und Erbsen
- Couscous-Salat mit gebratenem Gemüse und Zitronendressing
🍄 Besondere & Saisonale Ideen
- Pilzragout mit Semmelknödeln
- Kürbisrisotto mit Salbei und Parmesan
- Spargel mit Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln
- Bunte Herbstpfanne mit Maroni und Rotkohl
- Rote-Bete-Carpaccio mit Walnüssen und Ziegenkäse
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