Der Hähnchenstrudel mit Spinat und Frischkäse ist ein wunderbar cremiges, eiweißreiches Gericht – außen knusprig, innen saftig.

🍗 Hähnchenstrudel mit Spinat, Frischkäse und Blätterteig

Deftig, aromatisch & schnell gemacht – perfekt fürs Mittagessen oder Abendessen

Zutaten (für 1 Strudel / ca. 4 Portionen)

  • 1 Pkg. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 300 g Hähnchenbrustfilet
  • 200 g Blattspinat (frisch oder TK, gut abgetropft)
  • 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 EL Öl oder Butter
  • Salz, Pfeffer
  • ½ TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 1 Prise Muskatnuss
  • Optional: 50 g geriebener Käse (z. B. Mozzarella oder Gouda)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen:
    Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft).
  2. Füllung vorbereiten:
    • Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden.
    • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    • In einer Pfanne Öl erhitzen, Hähnchenwürfel goldbraun anbraten.
    • Zwiebel und Knoblauch zugeben, kurz mitdünsten.
    • Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
  3. Spinat hinzufügen:
    Den Spinat in die Pfanne geben und kurz zusammenfallen lassen (bei TK-Spinat: gut ausdrücken).
    Mit Muskatnuss abschmecken.
  4. Frischkäse & Käse einrühren:
    Frischkäse (und optional den geriebenen Käse) unterrühren, bis alles schön cremig ist.
    Füllung etwas abkühlen lassen.
  5. Strudel formen:
    Blätterteig ausrollen, Füllung mittig darauf verteilen, Seiten leicht einschlagen und aufrollen.
    Mit verquirltem Ei bestreichen.
  6. Backen:
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25–30 Minuten goldbraun backen.

Serviervorschlag

🥗 Dazu passt hervorragend ein frischer Tomatensalat, Gurkensalat oder ein Joghurt-Kräuter-Dip.

Auch kalt ein Genuss – ideal zum Mitnehmen oder fürs Buffet.