Lachsstrudel mit Spinat und Dillrahm

Zutaten:

  • 1 Pkg. Strudelteig
  • 300 g Lachsfilet (ohne Haut)
  • 300 g Blattspinat
  • 150 ml Sahne
  • 1 EL Frischkäse
  • 1 Bund Dill
  • 1 Schalotte, 1 Knoblauchzehe
  • Salz, Pfeffer, Zitronensaft, etwas Butter

Zubereitung:

  1. Spinat mit Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, würzen.
  2. Sahne, Frischkäse und fein gehackten Dill verrühren, leicht einköcheln.
  3. Strudelteig auslegen, etwas Butter bepinseln, Füllung und Lachsstücke daraufgeben, einrollen.
  4. Bei 180 °C ca. 30 Min. goldbraun backen.

👉 Tipp: Mit Zitronensauce oder Salat servieren.