Ein 🍰 klassischer Marmorgugelhupf ist ein echter Klassiker – einfach, saftig und immer beliebt.
Hier ist ein traditionelle Rezept, wie man ihn schön locker und marmoriert hinbekommt:

🧺 Zutaten

  • 250 g weiche Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 5 Eier (Größe M)
  • 300 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 125 ml Milch
  • 2 EL Kakaopulver (stark entölt)
  • 2 EL Milch (fĂĽr den dunklen Teig)
  • optional: 1–2 EL Rum oder etwas abgeriebene Zitronenschale fĂĽr Extra-Aroma
  • etwas Butter und Mehl fĂĽr die Form

👩‍🍳 Zubereitung

1. Form vorbereiten

  • Gugelhupfform (ca. 2,5 Liter) gut mit Butter ausstreichen und mit Mehl bestäuben.
  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

2. Teig zubereiten

  1. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig aufschlagen (ca. 5 Minuten).
  2. Eier einzeln einrĂĽhren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unterrĂĽhren.
  4. Optional: Rum oder Zitronenschale dazugeben.

3. Marmorierung

  1. Etwa â…” des Teiges in die Form fĂĽllen.
  2. Den restlichen Teig mit Kakao und 2 EL Milch verrĂĽhren.
  3. Den dunklen Teig auf den hellen geben.
  4. Mit einer Gabel oder einem Kochlöffel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen – so entsteht das Marmormuster.

4. Backen

  • Auf mittlerer Schiene ca. 55–60 Minuten backen.
  • Stäbchenprobe machen: Wenn kein Teig mehr kleben bleibt, ist er fertig.
  • 10 Minuten in der Form ruhen lassen, dann stĂĽrzen und vollständig auskĂĽhlen lassen.

5. Verzieren

  • Nach Belieben mit Staubzucker bestäuben
  • oder mit einer Schokoglasur ĂĽberziehen.

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đź’ˇ Tipp:

  • FĂĽr extra Saftigkeit kann man 2 EL Sauerrahm oder Joghurt in den Teig geben.
  • Der Gugelhupf lässt sich auch wunderbar einfrieren.