Spinat-Feta-Strudel (mediterran & einfach)

Zutaten (für 1 Strudel):

  • 1 Pkg. Blätterteig
  • 400 g Blattspinat (frisch oder TK)
  • 150 g Feta
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:

  1. Spinat in Olivenöl mit Zwiebel und Knoblauch kurz anbraten, würzen und abkühlen lassen.
  2. Feta zerbröseln und unterrühren.
  3. Blätterteig ausrollen, Füllung in der Mitte verteilen, einrollen und Ränder verschließen.
  4. Mit Ei bestreichen und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 25 – 30 Min. goldbraun backen.

👉 Tipp: Schmeckt warm oder kalt, perfekt mit Joghurt-Dip oder Tomatensalat.