Der Thunfischstrudel ist wunderbar aromatisch, schnell gemacht und schmeckt sowohl warm als auch kalt großartig.

Er ist perfekt für ein mediterranes Abendessen, fürs Buffet oder als Meal-Prep-Gericht.

🐟 Thunfischstrudel – mediterran mit Oliven und getrockneten Tomaten

Herzhaft, würzig & herrlich einfach

Zutaten (für 1 Strudel / ca. 4 Portionen)

  • 1 Pkg. Blätterteig (aus dem Kühlregal)
  • 2 Dosen Thunfisch im eigenen Saft (gut abgetropft)
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Knoblauchzehe
  • 6–8 getrocknete Tomaten (in Öl, fein gehackt)
  • 8 schwarze Oliven (entsteint, in Ringe geschnitten)
  • 150 g Frischkäse (natur oder mit Kräutern)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum (nach Geschmack)
  • 1 Ei oder etwas Milch (zum Bestreichen)

Zubereitung

  1. Backofen vorheizen:
    Auf 200 °C Ober-/Unterhitze (oder 180 °C Umluft).
  2. Füllung vorbereiten:
    • Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
    • In einer Pfanne mit etwas Öl kurz anschwitzen.
    • Thunfisch, getrocknete Tomaten und Oliven dazugeben und kurz mitrösten.
    • Tomatenmark, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kräuter einrühren.
    • Pfanne vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
  4. Frischkäse einrühren:
    Den Frischkäse unter die lauwarme Thunfischmasse mischen – die Füllung sollte cremig, aber nicht zu flüssig sein.
  5. Strudel formen:
    Blätterteig ausrollen, Füllung mittig darauf verteilen.
    Seiten leicht einschlagen und den Strudel vorsichtig einrollen.
    Mit verquirltem Ei oder Milch bestreichen.
  6. Backen:
    Auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 25–30 Minuten goldbraun backen.

Serviervorschlag

🌿 Besonders lecker mit einem leichten Rucola-Tomaten-Salat oder einem Knoblauchjoghurt-Dip.

Auch kalt ein Genuss – perfekt für Picknick oder Büro.