Buchteln, Strauben & Krapfen

🍯 Traditionelle österreichische Germ- und Back-Spezialitäten die oft an Kirchtagen, Jahrmärkten oder zu Fasching serviert werden.

🥯 Klassiker

• Buchteln mit Powidl oder Marillenmarmelade – mit Vanillesauce serviert
• Krapfen(Faschingskrapfen) – klassisch mit Marillenmarmelade
• Topfenkrapfen – etwas kleiner, mit Topfenteig, flaumig und saftig
• Strauben– spiralförmig gebacken, mit Staubzucker oder Kompott
• Ausgezogene (Bauernkrapfen) – in der Mitte dünn, am Rand dick, mit Staubzucker
• Spagatkrapfen
• Rahmstraube

🍩 Regionale & rustikale Varianten

• Gebackene Mäuse – kleine Germteigbällchen, in Fett ausgebacken und mit Zucker bestreut
• Kiache / Kiachl – Tiroler Spezialität, mit Preiselbeeren oder Sauerkraut serviert
• Bauernkrapfen mit Powidl oder Preiselbeeren – klassisch vom Land
• Munkerl – kleine runde Germteigkrapfen mit Rosinen
• Bauernmäuse mit Zimt und Zucker – süß, locker und schnell gemacht

🍫 Gefüllte & moderne Variationen

• Nougatkrapfen – mit cremiger Nussfüllung
• Vanillekrapfen – mit Puddingcreme gefüllt
• Apfelmäuse – mit Apfelstücken im Teig
• Mohnbuchteln – mit Mohnfüllung und Vanillesauce
• Zimtbuchteln – mit Zimt-Zucker-Schicht und karamellisiertem Boden

☕ Herbstlich & winterlich passend

• Zwetschgenbuchteln mit Zimtkruste
• Apfelkrapfen mit Vanillezucker
• Maroni-Mäuse – mit geriebenen Kastanien im Teig
• Bratapfel-Buchteln mit Rosinen und Nüssen
• Rumkrapfen mit Schokoglasur

 

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