Vitamin K2 ist eine fettlösliche Vitaminform, die für die Regulation von Calcium im Körper und für die Gesundheit von Knochen, Herz und Blutgefäßen wichtig ist. Es kommt in tierischen Produkten wie Eiern, Fleisch und Milchprodukten sowie in fermentierten Lebensmitteln wie Natto, einem japanischen Gericht aus fermentierten Sojabohnen, vor. Es gibt verschiedene Formen von Vitamin K2, die am bekanntesten sind MK-4 und MK-7. MK-7 wird oft als die biologisch aktivere Form betrachtet und ist in fermentierten Lebensmitteln häufiger zu finden.

Vitamin K2 spielt eine entscheidende Rolle bei der Regulation von Calcium im Körper, insbesondere bei der Unterstützung des Knochenaufbaus und der Vorbeugung von Arterienverkalkung. Es arbeitet eng mit anderen Nährstoffen wie Vitamin D und Calcium zusammen, um die Knochengesundheit zu unterstützen. Studien deuten auch darauf hin, dass Vitamin K2 das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann, indem es den Calciumstoffwechsel in den Arterien reguliert. Es ist wichtig zu beachten, dass Vitamin K2 in verschiedenen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln in unterschiedlichen Formen und Konzentrationen vorkommen kann, daher ist es ratsam, eine ausgewogene Ernährung zu konsumieren, die reich an K2-haltigen Lebensmitteln ist, um von den potenziellen gesundheitlichen Vorteilen zu profitieren.

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