• đŸ„© Hausmannskost & Klassiker (Fleisch, Braten, deftige Gerichte)
  • đŸŒŸ Regional & Rustikal (Sterz, Polenta, Gröstl, vegetarische HauskĂŒche)

 

đŸ„© Klassisch-deftig & bodenstĂ€ndig

  • Gröstl mit Spiegelei – aus Kartoffeln, Zwiebeln und Bratenresten (Tiroler oder KĂ€rntner Art)
  • Schinkenfleckerln 
  • ErdĂ€pfelgulasch mit Wurst – wĂŒrzig, gĂŒnstig und wunderbar sĂ€ttigend
  • Faschierter Braten in Speckmantel 
  • Specklinsen mit Semmelknödeln – krĂ€ftig und typisch alpin
  • Rindfleisch mit Semmelkren – ein österreichischer Klassiker
  • Geselchtes mit Sauerkraut und Knödeln – deftig und herzhaft
  • KĂ€sespĂ€tzle oder Kasnocken – mit Röstzwiebeln, regional ein Hit

🐖 Fleischgerichte mit regionalem Charakter

  • Schweinsbraten mit Semmelknödeln – traditionell, goldbraun, mit Kruste
  • Bauernschmaus – Variation aus Geselchtem, WĂŒrstl, Braten und Sauerkraut
  • Leberknödel mit Bratensaft – klassisch aus der WirtshauskĂŒche
  • Wurzelfleisch vom Schwein – sanft gekocht, mit GemĂŒse und Kren

đŸŒœ Gerichte mit Sterz, Polenta & Grieß

  • Heidensterz / Buchweizensterz mit Schwammerlsauce
  • Polentasterz
  • Polentagröstl mit Lamm 
  • Polentaauflauf mit KĂ€se und Spinat – rustikal und vegetarisch
  • Grießsterz mit Rahmschwammerln – mild und cremig
  • Sterz mit Grammeln und Sauerkraut – purer Hausmannsgenuss

đŸ„” Hausmannskost & vegetarische Hauptgerichte

  • ErdĂ€pfelblattln mit Sauerkraut – SĂŒdtiroler Klassiker
  • Krautkrapfen – Teigrollen mit KrautfĂŒllung, knusprig gebraten
  • Eiernockerl mit grĂŒnem Salat – einfach, schnell, beliebt
  • Spinat mit Spiegelei und ErdĂ€pfeln – altbewĂ€hrt und wohltuend
  • Semmelknödel mit Schwammerlsauce – vegetarischer Klassiker
  • Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren – herzhaft und knusprig

🍳 Traditionell-modern kombinierbar

  • Ritschert – altes österreichisches Eintopfgericht mit Rollgerste und Fleisch
  • Brennsterz mit Milch oder Kaffee – einfach, aber voller Tradition
  • ErdĂ€pfellaibchen mit KrĂ€uterdip – vegetarisch und vielseitig
  • Lammragout mit Polenta
  • Blunzn-Gröstl mit Sauerkraut – wĂŒrzig und typisch fĂŒr kalte Tage

 

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